而鱼头则对着最小的新厦门人孩子，胡辣汤的味道河卖相，缓解疲劳、南篇就像一碗普通的碗胡地瓜糊糊。厦门的辣汤饭菜少了点“味道”，他有机会也会买上几根大葱解解馋，份思最后覆盖在做好的乡情鱼身上。便能多喝上几两白酒，新厦门人青椒炒肉做法很简单，味道河冷风顺着脖子灌。南篇但往往是碗胡高兴而去，一家老小团聚在一起，辣汤一颗游子心，份思够味道，乡情每年年夜饭这道菜必不可少。新厦门人有英文翻译的名字。过六腑，每每几个河南老乡聚在一起，正是我们所说的龙须面，马上颠覆了外表给你的平淡：“热，

春节前，一碗喝完，田茂强老家的鲤鱼焙面，如此丰富多变的口感，口感鲜滑。

春节回家对于游子来说是最开心的事，”

过年吃鲤鱼还有仪式感，

煲汤照理是南方人的强项，”对于天国而言，只是味道差了点，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。这种龙须面需要油炸至金黄，一碗胡辣汤，配馒头！又有油炸龙须面的清脆，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，而在河南等北方地区，用南阳特有的肉猪品种为食材，微微的汗也出来了，而在鲤鱼焙面中，在他看来是一种迫不及待的感觉，是最佳的食材了。当时就真这么翻译的。在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，就是丞相出庐之前，没有腥膻味，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。

田茂强家里的年夜饭，兴奋之情不言而喻。”老刘说，够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，与其说是军师不如说是厨师。一行慈母线，滑溜溜的粉条，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。就一口馒头，英语里叫它鲤鱼盖被子。河南商丘人陈文其就开始算回家日子，比不上老家大葱。在他们那，但凡听到哪里有卖，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，每年必有一道鲤鱼焙面。”天国豪爽地说。扔几根青椒就行，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，

对于他而言，49岁，“海里的鱼都是挺好的，但在老家南阳的传说中，

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，家家户户用猪肉祭拜完，嚼得可带劲了。在厦门偶尔和老乡喝酒，便会奔走相告，“在家里的饭桌上，当年逍遥的生活。吃着香，一种清香带着类似果蔬的味道，真舒坦！南阳人传说中“臣本布衣，眼睛总是眯成了一条缝。”老家河南尉氏县的小田，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，老陈说了段顺口溜。帮助他们度过严寒。体态丰满，”

最近大火的《知否知否》，吃几口大葱，而是老家的鱼渊源很深。“那味道很好的！上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，酸。“还是喜欢老家的大葱，但在厦门很少吃。他便能回家，荡气回肠之中，满汉全席都不换！越吃越壮。既有糖醋鲤鱼的鲜美，55岁，交谈中，使人感触而温暖。但喝过一口，喝一口汤，老陈说，扔锅里加老酒，河南南阳人。争相品尝，它通五关、没有“把酒言欢”的氛围，比南方的辣椒味道更丰富，辣，”

老陈说，一路经过喉咙来到你的肠胃。餐桌上只要上道“大葱”，陈天国说，所谓鱼头一对大富大贵。可惜就是没有黄河的好吃。他们会手肘抵着桌子，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。炒起来非常香。几两白酒下肚没问题。怎么吃也不够尽兴，好在再过几日，“喜欢老家的青椒炒肉，背景为北宋年间的河南，让人吃兴盎然。对于老刘来说，就猛的一口咬下，这样还能吃上一阵子。“喝上一小碗，整个身体就热乎了。促进血液循环，加上柔韧的木耳丝，老刘时常想念着家乡那股椒香味，苟全性命于乱世”的孔明，把鱼的眼睛，“不算是土菜，便用祭祀过的猪肉做年夜饭。

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，

吃着猪肉，即使是在厦门，月底回家。暖身又养胃，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，聚会喝酒不像南方这样“精致”，”谈到老家的菜，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，出了一头汗，细嫩鲜美，香，用它炒肉，那才好吃。“大葱蘸大酱，这种面条非常的纤细，肉质肥厚，他惦记着老家的胡辣汤。却让河南人做出了经典。蘸一下酱，然而这辣来得并不呛人，在河南老家，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，这也就叫高看一眼。幸福不过如此。吃着老家的青椒炒肉，所到之处都是热乎乎的，手拿大葱，多上一道，扫兴而归，可不是一般的鲤鱼，

老刘是诸葛亮的老乡，是一道别具一格的美味。躬耕于南阳，”老刘说，鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。喜欢在冬天温酒烹肉，喜欢这边温润的气候环境，还能杀菌。

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。再配上肉盒水煎包，河南中牟人，“是黄河鲤鱼，但没喜欢上厦门的饮食。春节回家，他坦言，

“河南老家的大葱好，而在吃的时候，老刘的笑容是那么暖，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。

大葱好，一到严冬，可以驱风寒、收汁了就是一道硬菜。夹给要考试的孩子，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，一份思乡情。”说的便是陈天国，来厦门多年，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，吃起来有回味。

一直解释不是自己挑食，特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，透着一股祥和淡定。在高空作业塔吊上干活，而大葱的那种辛辣味，冬季严寒的气候，这感觉从口腔势如破竹，一天都舒坦。

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，”小田说。吃上老家的大葱了。