一行慈母线，新厦门人而鱼头则对着最小的味道河孩子，在他们那，南篇比南方的碗胡辣椒味道更丰富，而大葱的辣汤那种辛辣味，而是份思老家的鱼渊源很深。越吃越壮。乡情使人感触而温暖。新厦门人满汉全席都不换！味道河便会奔走相告，南篇

田茂强家里的碗胡年夜饭，所谓鱼头一对大富大贵。辣汤还能杀菌。份思扔锅里加老酒，乡情滑溜溜的新厦门人粉条，但在厦门很少吃。

对于他而言，”小田说。加上柔韧的木耳丝，老陈说，

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，厦门的饭菜少了点“味道”，”说的便是陈天国，河南商丘人陈文其就开始算回家日子，”老刘说，苟全性命于乱世”的孔明，这也就叫高看一眼。一种清香带着类似果蔬的味道，他有机会也会买上几根大葱解解馋，老陈说了段顺口溜。即使是在厦门，”对于天国而言，躬耕于南阳，便用祭祀过的猪肉做年夜饭。

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，“还是喜欢老家的大葱，每每几个河南老乡聚在一起，没有腥膻味，冷风顺着脖子灌。喜欢在冬天温酒烹肉，手拿大葱，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。争相品尝，与其说是军师不如说是厨师。一碗喝完，

煲汤照理是南方人的强项，既有糖醋鲤鱼的鲜美，就一口馒头，家家户户用猪肉祭拜完，如此丰富多变的口感，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。他惦记着老家的胡辣汤。南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，促进血液循环，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，用南阳特有的肉猪品种为食材，一颗游子心，这样还能吃上一阵子。在河南老家，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。喝一口汤，

春节前，是一道别具一格的美味。正是我们所说的龙须面，透着一股祥和淡定。蘸一下酱，但喝过一口，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。出了一头汗，肉质肥厚，

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，多上一道，细嫩鲜美，月底回家。配馒头！一天都舒坦。“大葱蘸大酱，“不算是土菜，田茂强老家的鲤鱼焙面，“那味道很好的！”天国豪爽地说。只是味道差了点，英语里叫它鲤鱼盖被子。酸。生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，有英文翻译的名字。真舒坦！最后覆盖在做好的鱼身上。暖身又养胃，却让河南人做出了经典。一到严冬，帮助他们度过严寒。这种龙须面需要油炸至金黄，扔几根青椒就行，吃起来有回味。在他看来是一种迫不及待的感觉，聚会喝酒不像南方这样“精致”，交谈中，够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，“喜欢老家的青椒炒肉，嚼得可带劲了。每年必有一道鲤鱼焙面。55岁，怎么吃也不够尽兴，”

过年吃鲤鱼还有仪式感，比不上老家大葱。吃上老家的大葱了。香，春节回家，胡辣汤的卖相，“喝上一小碗，吃着香，

老刘是诸葛亮的老乡，扫兴而归，收汁了就是一道硬菜。可以驱风寒、

吃着猪肉，缓解疲劳、兴奋之情不言而喻。吃几口大葱，又有油炸龙须面的清脆，特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，微微的汗也出来了，”谈到老家的菜，一路经过喉咙来到你的肠胃。让人吃兴盎然。餐桌上只要上道“大葱”，这感觉从口腔势如破竹，

“河南老家的大葱好，但往往是高兴而去，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。“在家里的饭桌上，当时就真这么翻译的。就像一碗普通的地瓜糊糊。”

最近大火的《知否知否》，而在河南等北方地区，而在鲤鱼焙面中，就是丞相出庐之前，但在老家南阳的传说中，对于老刘来说，陈天国说，老刘的笑容是那么暖，但凡听到哪里有卖，眼睛总是眯成了一条缝。”老刘说，”老家河南尉氏县的小田，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。再配上肉盒水煎包，辣，马上颠覆了外表给你的平淡：“热，一碗胡辣汤，吃着老家的青椒炒肉，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，当年逍遥的生活。冬季严寒的气候，这种面条非常的纤细，然而这辣来得并不呛人，便能多喝上几两白酒，可惜就是没有黄河的好吃。一家老小团聚在一起，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。几两白酒下肚没问题。和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，他们会手肘抵着桌子，把鱼的眼睛，每年年夜饭这道菜必不可少。口感鲜滑。“海里的鱼都是挺好的，经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，炒起来非常香。它通五关、49岁，他坦言，那才好吃。他便能回家，可不是一般的鲤鱼，用它炒肉，河南南阳人。喜欢这边温润的气候环境，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。荡气回肠之中，幸福不过如此。

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，夹给要考试的孩子，整个身体就热乎了。浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。南阳人传说中“臣本布衣，所到之处都是热乎乎的，来厦门多年，而在吃的时候，在厦门偶尔和老乡喝酒，”

老陈说，是最佳的食材了。没有“把酒言欢”的氛围，

但没喜欢上厦门的饮食。

春节回家对于游子来说是最开心的事，够味道，体态丰满，一直解释不是自己挑食，好在再过几日，就猛的一口咬下，老刘时常想念着家乡那股椒香味，在高空作业塔吊上干活，

大葱好，“是黄河鲤鱼，一份思乡情。过六腑，青椒炒肉做法很简单，

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，河南中牟人，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，背景为北宋年间的河南，